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札幌の花屋「さとうはなみつ」のブログ。お花のこと。スタッフのこと。はなみつのこと。

2018.8/20~8/25 はなみつギフトフラワー

2018.08.25

 先日焼き鳥を食べに行った際に、平日の木曜日なのに大盛況で私たち以降のお客様をお断りするくらい混んでいました。開店半年でこの盛況ぶり、焼き鳥屋の大将に「焼き鳥は材料、下準備、焼き方のどこが違いの見せ所ですか・」と聞いてみました。「もちろん全部だけど、やはり「切り」と「焼き」です。」との事でした。 説明によるとまず「切り」ですが薄くすると火が通りやすくはなるけど、ジューシーさがなくなり、厚みを持たせるとジューシー感が出るんですが、中まで火が通るのに時間がかかり、生焼けになることもあり火加減などがとても重要になるそうです。それと厚みにばらつきがあると焼きムラが出てしまうそうです。連れて行ってくれた友人や常連客は「ここの大将変態だから!」「焼き鳥屋は変体ぐらいなこだわりがないとだめなんだよ!」と教えてくれました。 どの串もおいしかったのですが、一番は「うずら」でこれは「うずらの卵」を殻ごと串に刺して焼き、それをそのまま殻ごと食べられるものでした。おいしかったので又行って見ます!! それでは行ってみましょう! 今週のギフトフラワー供4ジェル 蓑輪→中山祝20アレ eeステーション→ドコモショップ祝3ジェル 細矢→小西祝15(込)アレ 北海道庁高橋→ミハイロフスキー祝15(込)アレ 北海道庁→ミハイフスキー祝10アレ 寺谷→岡村祝7アレ 市野→桑原祝4グラスライン 岩沢→岩沢祝3ジェル 相馬→高田祝10アレ シェアスタック→リクシル供5グラスライン 吉谷→吉谷供3アレ 佐藤→佐藤供4ジェル 飯山→安達供10アレ プラッツ松原→櫻井祝6ヨコ 平山→兼子祝15アレ (有)リベルテ 新濱→花てまり 関祝6ジェル 吉井→吉井祝7アレ 北田税理士→ベアリアス供3ジェル 濱田→久田祝3ジェル 森→おおにし月寒整骨院祝5グラスライン 草別→小田切祝3アレ 山田→はんのき児童会館祝3アレ 山田→はんのき児童会館祝4.5アレ 岩崎→岩崎祝3.5BOX 川口→黒田祝4ジェル+ニコ 若狭→千葉
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