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札幌の花屋「さとうはなみつ」のブログ。お花のこと。スタッフのこと。はなみつのこと。

2019.12.09
月間「フローロスト1月号」に掲載いただきました。

 現在発売されています月間「フローリスト」12月号の「U30のフローリスト」という特集に当店スタッフの 中田花奈と澁谷有香がピックアップされ掲載されています。この月間「フローリスト」は花業界では一番メジャーな全国紙で私も20代の頃は「いつかこの雑誌に取り上げてもらえるようなフローリストになりたい!!」と常々思って頑張っていました。

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2019.11.25
ラーメン1200円

 昨日札幌の有名なラーメン屋さんに食べに行ってきました。初めて行ったのですがとっても上品な味で美味しかったです。そのお店の看板ラーメン値段が1,200円でした。ラーメンにしては高い印象がありますよね! でもわたしはとっても良いと思います。フランス料理やさんでもお寿司屋さんでも有名で美味しいところはいい材料を使って美味しいものを提供するので値段も高くなりますよね! そして高くてもそこでしか食べられないんだし、その値段を出しても「食べたい」と思わせれば「需要と供給」のバランスが取れていいんだと思います。 以前知り合いがあるフレンチのお店のことを「あそこは昔はお手頃な値段で食べれたのに、最近は値上げばかりしてもう高くて行けないわ!ランチだって0000円もするのよ!!」と嘆いていましたが、私はそうは思いませんでした。お店だって年数をやっていれば作りたい料理だって変化するし、お客さんが納得する料理を自身持って出したいと思えば材料も良いものを使いたくなるし、全て「安く、リーズナブル」ばかりにこだわる必要はないと思います。あとはお客様が選べばいい問題だと思います。ラーメン=000円 フランス料理=0000円 なんて決めなくてもいいし 値段よりもまずは「美味しい」が先でいいと思いました。 はなみつの商品の値段を決めるときも色々と考えて値付けをしていますが、私達もまずは「素敵な花」が先にくるようにお花を作っていきたいと思っています。 とは言っても、私はそんなにグルメでもないので「美味しいからいくらでも払う」とは考えていませんが、美味しくなければ10円でも高いと思っています。

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